随堂里主厨叶剑将游历齐鲁大地的见闻化为全新注脚，融合了渤海湾的鲜味与山东田野的质朴，并以当代视角进行创意转译。

叶师傅以当代“采风者”视角，用尊重食材本源的态度，结合不拘一格的创意，呈现一道道有故事的齐鲁风味。